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【苗栗美食】:湯家大肉圓+臭豆腐~賞完油桐花之後必吃!

 其實,自己一向不太喜歡拍攝菜單與價目表,不過這看著泛黃的價目表,好有感覺,彷彿會隨即碎裂風化的泛黃復古,唯獨價目的部分是新貼上去的。從剛剛的招牌;便可以知道,以前這攤肉圓,其實也兼做冰果室,這讓我想起豐原廟口也有一間冰果室,也是兼賣冰品與熱食,不知道現在還在不在呢?
 
在後頭待放涼的肉圓半成品。
 
肉圓(NT30$)
假日的台式早午餐,肉圓、肉羹,還有熱狗。
 
才一上桌,就看到碗內盛著的肉圓,似乎與印象中淋上芶著濃芡,交錯粉色與白色醬汁不同,取而代之的,是淋上拌入蒜苗丁的醬油,感覺很有傳統台式風格。
 
肉圓皮略厚,綻開的肉圓皮裡頭,包著筍丁和幾片瘦肉,肉圓皮軟Q有彈性,外皮因略高溫的油泡油油炸,口感會有點"恰"或是韌的口感,一瞬間有「其實這間肉圓的主角是肉圓皮」的感覺,筍丁和瘦肉反而變成配角。
 
少了濃濃的芶芡,以及甜而帶辣的粉紅醬汁,呈現是蒜香及較單純的鹹味,我想這就是早期,還沒有開發出甜甜醬汁,最樸實的肉圓吃法吧,瘦瘦的肉片,Q彈的肉圓皮,口味健康許多,不喜歡市面甜醬風格,這味或許很適合你喔!
 
熱狗(NT30$)
起初看到牆上價目表裡,有早餐店才會出現的熱狗,帶著好奇的心情點了一份,可惜送上桌的,並不是印象中粉紅色的西式加工香腸,而是一般常見的,從外形看來比較像是雞捲或是甜不辣,我想這就是台式熱狗吧!
 
一樣淋上沒有辣的蒜苗醬油,貼心的切成小段,吃起來口感略軟帶紮實的,沒有油炸過的油膩感,名稱上卻是挺特別的。
 
 
肉羹(NT30$)
猶如大菜羹似的肉羹,觸及碗緣滿滿的一碗,續而,淋上一圈烏醋,羹湯的配料很豐富,筍丁、筍片、紅蘿蔔絲、白菜、木耳、肉羹,介於清羹與濁羹的作法。
 
 
肉羹似乎和一般常見深色帶點灰的肉羹不同,顏色偏白靜素色,沒有肉摔出來的紮實彈性,口感較像是裹魚漿羹,帶著羹湯料,與肉羹齊入口,佐著烏醋的清香,口味清爽,也帶飽足感。
 
 
我想或許是因為用料實在,價格上也中規中矩,才有這吸引許多死忠的在地老饕,以及像我們這種外地來的遊客,雖然自己仍偏愛,有濃稠甜醬的肉圓,不過初嚐傳統,只淋上蒜苗醬油的肉圓,還真別有一翻風味。能在漲聲四起,吃到30大洋一顆的肉圓,實為可貴吶!希望這漲價風波中,店家可以撐下去。
 
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[店家資訊]
 
湯家大肉圓
店址:苗栗市中山路713號(南苗市場口)
電話:037-374590
營業時間:7:30~21:00
  
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